蘇麻湯圓餡的做法?食材:油蘇麻(又名蘇籽或引子)500g、黑芝麻100g、紅糖/黃糖/白糖适量(按個人口味添加)、油(什麼油都可以,隻要自己喜歡就好)适量 ,下面我們就來聊聊關于蘇麻湯圓餡的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:油蘇麻(又名蘇籽或引子)500g、黑芝麻100g、紅糖/黃糖/白糖适量(按個人口味添加)、油(什麼油都可以,隻要自己喜歡就好)适量。
蘇麻加水過一下,用漏勺把漂浮起的蘇麻舀起,水濾幹備用。(過水時沉底的小碎渣不要)芝麻也是同樣的方法濾幹備用。
把蘇麻放入炒鍋中小火翻炒至幹香,大約15―20分鐘。
黑芝麻放鍋中小火翻炒幹香。芝麻不能炒太久不然口感會不好容易變苦,控制在5分鐘内。
紅糖搓融備用(也可以用糖粉)。
用料理機把蘇麻打細出油。
打碎的蘇麻加炒熟的黑芝麻和紅糖翻拌均勻即可。如果買到的蘇麻不是油性的可加入适量豬油或玉米油。
做好的蘇麻餡入口特别香。大家還可以加入自己喜歡的果仁,味道棒棒的。做好的蘇麻餡可包入湯圓、包子、糯米團,月餅酥油餅等等裡面。味道不要太好哦。
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