辣子肉香?豬裡脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡蘿蔔、泡好的木耳亦切成條狀,接下來我們就來聊聊關于辣子肉香?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬裡脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡蘿蔔、泡好的木耳亦切成條狀
兩枚雞蛋打在碗裡,一邊輕輕攪動一邊加水,水與雞蛋的比例是 1:1,然後放入土豆澱粉,調制成糊;
點火架鍋,燒油尤其上,油熱至五成,将豬肉片粘糊下鍋,炸至飄起繃皮,将其撈出,切成條狀
另起鍋,用蔥姜蒜末并料酒炝鍋,再加入川椒絲、尖椒條、胡蘿蔔條、木耳條,稍炒一下便加水,放入白糖、鹽、味素、老抽調和成微甜口,然後将肉條倒入鍋内,稍炒便勾米湯芡,淋紅油起鍋,即好。
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