怎麼做腌剁椒醬?先将辣椒洗幹淨,晾幹水蒜瓣去皮涼幹,接下來我們就來聊聊關于怎麼做腌剁椒醬?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
先将辣椒洗幹淨,晾幹水。
蒜瓣去皮涼幹。
菜刀和砧闆也洗幹淨,晾幹,然後将辣椒和蒜分别剁碎,
将剁好的辣椒裝盆裡,放上剁好的蒜米,
然後撒鹽,鹽的多少,沒有一個更準卻的數字,可以嘗一點點,味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
加高度酒,不用放太多,多了辣椒醬的汁就比較多一點,适量放一點就可以了。
攪拌均勻後再加适量的白糖拌勻。
最後裝進菜醞裡蓋好醞蓋,在醞子外邊放适量的清水密封即可。
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