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做臘腸的步驟

生活更新时间:2025-02-12 11:57:48

做臘腸的步驟?食材：肥肉1500g、瘦肉3500g、豬小腸1000g、白糖250g、生抽250g、白酒150g、鹽50g，接下來我們就來聊聊關于做臘腸的步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做臘腸的步驟

食材：肥肉1500g、瘦肉3500g、豬小腸1000g、白糖250g、生抽250g、白酒150g、鹽50g。

小腸買回來剝掉白色的油，用水果刀的刀背刮幹淨。

刮好的腸衣對着水龍頭沖２～３次，洗好的腸衣備用。

肥肉洗淨放入冰箱速凍２個小時，因為凍過的肥肉比較好切，可以盡量的切到最小丁用熱水再洗幹淨，瀝幹水備用。

把瀝幹水的肥肉倒入盆裡放入白糖，酒，鹽，腌住備用。

把生抽、剛才腌的肥肉倒進剁好的瘦肉裡拌勻。

用來綁臘腸的玉米殼要曬幹。用的時候要用開水燙一下撕成小條方便用。

将拌好肉罐入腸衣裡。

用玉米殼綁好，然後用牙簽紮孔把裡面氣的排出來。

紮好孔的臘腸用熱水快遞的洗幹淨，洗好的臘腸就可以曬了。

一般曬７天就可以了，曬好的臘腸要放在冰箱的速凍裡保鮮。

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