陽幹魚塊的家常做法-tft每日頭條

陽幹魚塊的家常做法

生活更新时间:2024-08-07 20:17:45

陽幹魚塊的家常做法?鮮的草魚洗淨切成大小一緻的塊，加入花椒、五香粉、食鹽和料酒一勺拌勻，也可根據個人口味添加辣椒和豆瓣醬，腌制一小時或幾小時，現在小編就來說說關于陽幹魚塊的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

陽幹魚塊的家常做法

鮮的草魚洗淨切成大小一緻的塊，加入花椒、五香粉、食鹽和料酒一勺拌勻，也可根據個人口味添加辣椒和豆瓣醬，腌制一小時或幾小時。

腌制好之後，把魚塊均勻分散地鋪在幹淨的平面或籃子裡，然後需要的是一個晴朗有微風的天氣，把魚塊端出去接受風吹日曬的洗禮。

蒜切片，鍋中倒入适量食用油燒熱，将蒜片炸至金黃撈出待用。

油中撒入少許鹽稍微用鍋鏟鋪開可避免粘鍋。将魚塊（如果是帶皮的皮朝下較好）均勻排列在鍋中，小火煎至一面金黃，再翻動煎至另一面金黃，起鍋備用。

在鍋裡倒入一大勺生抽、一大勺料酒、白糖（根據個人口味可以增減用量，或者換成豆瓣醬/辣椒醬）、少許老抽、炸好的酥蒜片，并加入适量水，中火燒開。

倒入煎好的魚塊，如果偏淡可以适量增加醬油或鹽的用量。中火翻炒至湯汁逐漸收幹，魚塊上帶有湯汁色澤即可出鍋。

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