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福州蘿蔔糕的做法和配方

生活更新时间:2024-10-05 18:49:32

福州蘿蔔糕的做法和配方?用料：白蘿蔔、香菇、幹蝦仁、紅蔥頭、臘腸、粘米粉、水、鹽、胡椒粉，下面我們就來聊聊關于福州蘿蔔糕的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

福州蘿蔔糕的做法和配方

用料：白蘿蔔、香菇、幹蝦仁、紅蔥頭、臘腸、粘米粉、水、鹽、胡椒粉。

将白蘿蔔去皮切成片然後改刀成絲，放入炒鍋中小火稍稍炒幹水分，撈起備用。

香菇、幹蝦仁事先泡發，和紅蔥頭、臘腸一起切成小粒，炒鍋加入少量油，将之放入炒香。

粘米粉和水按照2:1的比例調和成米漿，加入适量鹽、胡椒粉調味。

将蘿蔔絲倒入鍋内，小火一邊快速翻炒，一邊慢慢均勻的倒入米漿，小火炒勻成糕糊。

将樂扣格拉斯耐熱玻璃器内部均勻的塗抹上少許橄榄油，将糕糊裝入盤中，大火蒸40-60分鐘取出晾涼。

晾涼後的蘿蔔糕切成3/2厘米的方片，放入鍋裡加少許油兩面煎黃即可。

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