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自己做的糯米粑粑怎麼做

生活更新时间:2024-11-25 01:26:11

快要過年時，我們當地家家戶戶都要打糯米，糯米和大米按一定比例提前泡好，再用機器打成漿，然後用紗布袋裝着吊起來，瀝幹水分。我們過年要吃湯圓、煎紅糖粑粑、醪糟湯圓。今天與大家分享：紅糖粑粑。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）1

紅糖糯米粑粑

食材與配料：葉兒粑粉、紅糖

做法步驟：

1.葉兒粑粉裝入玻璃盆裡（根據吃的人數多少增減量）。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）2

2.少量多次的加入冷開水，攪成面絮。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）3

3.揉成軟硬适中的面團（面不能和得太稀，難成型），自然醒發30分鐘。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）4

4.準備适量紅糖，用開水化開。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）5

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）6

5.取一團面，搓成圓形，再壓扁。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）7

6.平底鍋裡刷一層底油，将面餅均勻地擺上去。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）8

7.小火慢煎，煎到一面微黃，翻面繼續煎。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）9

8.淋入紅糖水，蓋上鍋蓋焖。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）10

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）11

9.中途揭開鍋蓋，将粑粑翻個面，然後繼續焖，一共大概焖6分鐘。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）12

10.紅糖水不用收幹，留一些起鍋後，淋在紅糖粑粑上面。

自己做的糯米粑粑怎麼做（教你做糯米粑粑）13

✅我用的是葉兒粑粉，葉兒粑粉是糯米粉和米粉按比例調配好的。如果直接用糯米粉的話，要按比例加一些面粉或者米粉，否則做的時候太黏，不易成型。糯米粉和面粉比例：1斤糯米粉放3兩面粉。

一道簡單又好吃的紅糖粑粑就做好了，喜歡吃糯米做的食物的朋友，趕緊試試吧！

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