好吃的蔥油花卷-tft每日頭條

好吃的蔥油花卷

生活更新时间:2024-09-29 17:27:13

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）1

豆豆媽娘家地處中原，這裡的人民每天三餐食面食，早晚饅頭、包子、粥，兒時最愛媽媽做的蔥油花卷，鹹香美味，咬一口唇齒留香

By 豆豆媽Ly 【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋面粉 1000g
酵母 4g
白糖 10g
香蔥 50g
菜籽油适量
鹽适量
水适量

做法步驟

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）2

1、準備好食材

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）3

2、白糖和面粉混合，酵母用溫水化開

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）4

3、然後用酵母水和成濕度比較大的面團，饅頭面濕一些蒸出來的饅頭、花卷就越柔軟

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）5

4、和好的面團蓋上保鮮膜常溫發酵至2.5倍大，拉開有大氣孔就好了

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）6

5、香蔥洗淨切末

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6、發酵好的面團取出後揉壓排氣，擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上鹽

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）8

7、再撒上蔥花

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）9

8、從上至下卷起來，切成均勻的小劑子

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）10

9、取兩個劑子疊放在一起，表面撒一些面粉防粘，用筷子按壓出痕迹

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）11

10、用兩手捏着兩頭輕輕拉長一點

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）12

11、兩隻手拉着兩頭相反的方向扭轉，然後兩頭重疊在一起捏緊即可

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）13

12、全部做好的花卷蓋上鍋蓋室溫二次醒發15分鐘，這個很重要

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）14

13、然後大火燒開，上汽後即時15分鐘，焖3分鐘即可即可開鍋

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）15

14、貼着鍋的部分竟然還有我大愛的鍋巴，不說了，讓我吃一會兒

好吃的蔥油花卷（兒時的記憶蔥油花卷）16

15、配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚飯

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