泡菜雜燴鍋怎麼做?材料：洋蔥200克、韓國泡菜400克、豆腐300克、火腿100克、肥牛200克、金針菇100克、香菇100克、蒜适量、尖椒1/2個、紅椒1/2個、韓式辣醬1湯匙、韓國大醬1湯匙、濃湯調料1塊、白糖适量、香油适量、花生油适量、辣椒粉适量、淘米水适量、花椒粉适量、獅子頭200克，我來為大家講解一下關于泡菜雜燴鍋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料：洋蔥200克、韓國泡菜400克、豆腐300克、火腿100克、肥牛200克、金針菇100克、香菇100克、蒜适量、尖椒1/2個、紅椒1/2個、韓式辣醬1湯匙、韓國大醬1湯匙、濃湯調料1塊、白糖适量、香油适量、花生油适量、辣椒粉适量、淘米水适量、花椒粉适量、獅子頭200克。
準備淘米水，喜歡味道濃的可以放一塊大骨。
所有食材清洗幹淨，金針菇去蒂，香菇泡發切塊，洋蔥、泡菜、獅子頭切小塊，豆腐、火腿切片，青紅椒切小段，蒜切末。
調制調味汁（兩勺韓國大醬，适量蒜末、白糖、香油、花椒粉、辣椒粉調和成混合醬待用，辣椒粉可以選用細粗兩種混合，這樣更香）。
平底鍋放适量花生油，小火煎豆腐、火腿至兩面微焦，待用（不煎也可以，煎過更香更入味）。
炒鍋加花生油（比平時炒菜量稍多一點），下蒜末洋蔥炒出香味。
放入韓國泡菜翻炒幾下，擠入适量韓國辣醬提味。
翻炒幾下後加适量清水，倒入砂鍋中，與淘米水混合，大火燒開水。
放入濃湯調料和調味汁，溶化後将青紅椒、肥牛以外的全部食材放入砂鍋中，小火炖10分鐘。
出鍋前加青紅椒斷和蒜末，一大鍋香噴噴的韓國泡菜鍋就做好了。
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