廣東特色龍船飯-tft每日頭條

廣東特色龍船飯

生活更新时间:2024-12-29 05:10:51

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）1

糯米船，着實是火了一段時間了～現在，依然被大家所愛！主要是真的好吃！做起來，也是相當簡單！來，一起做起來！

By 桔子甜品【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米船船殼（大号） 30個
安佳無鹽黃油 30克
淡奶油 20克
水饴 35克
白砂糖 40克
鹽 1.5克
杏仁片 100克

做法步驟

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）2

1、先準備好糯米船的殼。網購的

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2、黃油奶油水饴白砂糖，一起倒入鍋中，開小火。

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3、全程小火，開始時不用一直攪拌。等到開始冒大泡泡了，要不斷攪拌以免糊底。

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4、熬到120度。我的溫度計壞了，就直接靠觀察糖漿的變化來判斷。這個時候泡泡變得小了點，密了一些。繼續熬

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5、熬到顔色由淡黃色。變成米黃色，泡泡很小很密了，就可以關火。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）7

6、倒入杏仁片，攪拌均勻。（杏仁片是生的就可以）

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7、趁熱攪拌均勻。

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8、倒入糯米船殼裡。記住不要倒太滿，容易溢出來。也不要太少，會填不滿。倒一半少一點的樣子就可以。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）10

9、放入預熱好的烤箱，中層，160度，烤15分鐘左右。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）11

10、具體時間要根據自家烤箱實際溫度來調整。一般看裡面的杏仁片呈焦糖色就可以了。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）12

11、也可以放其他堅果。我還做了混合堅果的（中秋做五仁餡剩下的）。混合堅果是用了180克，先放烤箱裡130度烤了5分鐘左右。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）13

12、和杏仁片一樣，糖漿熬好後，倒入混合堅果，倒入船殼中。也是大概1/3的量。放入烤箱，160度烤15分鐘左右。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）14

13、剛出爐的時候，如果有不平整的，可以戴上手套按一下。晾涼後，裝袋密封保存。

廣東特色龍船飯（一口新年味全家享佳味）15

14、好做又好吃的糯米船，推薦你們嘗試一下。

小貼士

1、堅果可以換成自己喜歡的其他種類，芝麻和杏仁片生的就可以，其他建議熟的。 2、船殼買現成的。 3、有溫度計最好用溫度計，沒有的話，隻能自己判斷一下了。糖漿熬得不夠，會粘牙。熬過了，會發苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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