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食材:紅薯,雞蛋1個,面粉,水,玉米澱粉,糖,油。
番薯去皮,切條狀後過水兩三次洗去多餘澱粉。
番薯條加鹽拌勻。将所有面粉和配料攪拌,放番薯一起攪拌成糊狀。
将糊狀分成一份一份的,做成圓形,先上中火,炸一次。
炸至金黃,撈出。
中火熱油,再炸一次即可。
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