水煎包怎麼和面?首先要做的是面種的發酵,把面粉加上酵母、白糖和泡打粉攪拌均勻,把溫水分次加到面粉裡,先把面粉和成軟的面絮,用手反複搓面絮,讓水和面粉充分的融合在一起,經過揉搓後和成面團即可,現在小編就來說說關于水煎包怎麼和面?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先要做的是面種的發酵,把面粉加上酵母、白糖和泡打粉攪拌均勻,把溫水分次加到面粉裡,先把面粉和成軟的面絮,用手反複搓面絮,讓水和面粉充分的融合在一起,經過揉搓後和成面團即可。
和好的面團放在外面發酵15分鐘,再把面團放到保鮮冰箱裡發酵2個小時左右,面種發酵好以後再用水把面種和稀,加上幹面粉和成面團即可(這期間不需要加任何的東西),和好的面團直接做成長條狀用刀切成劑子,用手掌按扁即可。
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