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橄榄油怎麼食用好吃

生活更新时间:2024-11-30 02:43:27

橄榄油因營養價值豐富，沒有特殊氣味又适合生食，再輕食中用途廣泛。食課studio輕食沙拉就為大家介紹幾種常用方式：

1 做醬汁

橄榄油是做醬汁最好的油脂（冷醬汁、熱醬汁），因它不會掩蓋食物的本味，又能提升食物的鮮味，讓醬汁的口感更香滑、更醇厚。我們在做青醬時，就會加入大量橄榄油。

橄榄油怎麼食用好吃（輕食中橄榄油的N種用法）1

橄榄油怎麼食用好吃（輕食中橄榄油的N種用法）2

青醬做好後，還要淋上橄榄油封面。這可以保護新鮮醬料的色澤，避免青醬氧化發黑。

橄榄油怎麼食用好吃（輕食中橄榄油的N種用法）3

2 配沙拉

制作沙拉餐品時，可淋上少量橄榄油。能避免蔬菜枯萎，讓食材色澤更鮮亮；也能平衡酸度，讓餐品氣味更清香。

橄榄油怎麼食用好吃（輕食中橄榄油的N種用法）4

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特别是冷食餐品，加入特級初榨橄榄油。可以更完整的保留食材的營養物質，口感也更清爽獨特。

橄榄油怎麼食用好吃（輕食中橄榄油的N種用法）6

3 做意面

在煮意大利面的過程中，可以在鍋中加入橄榄油。煮好的意大利面也需要用橄榄油拌勻，能有效防止面條粘黏。同時，炒制意大利面也可以選用橄榄油。

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食課studio學員作品

4 蔬菜烹煮

在烤制或焯水蔬菜類食材時，用上橄榄油可以提升食物的口感（更柔軟、更鮮美、更多汁）和光澤度（讓人垂涎欲滴）。比如，焯水就在鍋中滴少量橄榄油，再放入食材。烤制，就先用橄榄油及其它調味品預拌好食材，再進烤箱烘烤。

橄榄油怎麼食用好吃（輕食中橄榄油的N種用法）11

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橄榄油的用法絕不隻有這幾種，食課studio小編會繼續為大家更新。感興趣的小夥伴，可留言或私信交流。

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