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橄榄油怎麼食用好吃

生活 更新时间:2024-09-14 23:18:56

橄榄油因營養價值豐富,沒有特殊氣味又适合生食,再輕食中用途廣泛。食課studio輕食沙拉就為大家介紹幾種常用方式:

1 做醬汁

橄榄油是做醬汁最好的油脂(冷醬汁、熱醬汁),因它不會掩蓋食物的本味,又能提升食物的鮮味,讓醬汁的口感更香滑、更醇厚。我們在做青醬時,就會加入大量橄榄油。

橄榄油怎麼食用好吃(輕食中橄榄油的N種用法)1

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青醬做好後,還要淋上橄榄油封面。這可以保護新鮮醬料的色澤,避免青醬氧化發黑。

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2 配沙拉

制作沙拉餐品時,可淋上少量橄榄油。能避免蔬菜枯萎,讓食材色澤更鮮亮;也能平衡酸度,讓餐品氣味更清香。

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特别是冷食餐品,加入特級初榨橄榄油。可以更完整的保留食材的營養物質,口感也更清爽獨特。

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3 做意面

在煮意大利面的過程中,可以在鍋中加入橄榄油。煮好的意大利面也需要用橄榄油拌勻,能有效防止面條粘黏。同時,炒制意大利面也可以選用橄榄油。

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食課studio學員作品

4 蔬菜烹煮

在烤制或焯水蔬菜類食材時,用上橄榄油可以提升食物的口感(更柔軟、更鮮美、更多汁)和光澤度(讓人垂涎欲滴)。比如,焯水就在鍋中滴少量橄榄油,再放入食材。烤制,就先用橄榄油及其它調味品預拌好食材,再進烤箱烘烤。

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橄榄油的用法絕不隻有這幾種,食課studio小編會繼續為大家更新。感興趣的小夥伴,可留言或私信交流。

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