土豆絕對是咱們生活中最常吃的食物之一，用土豆做出來的香辣土豆片，酸辣土豆絲，幹鍋土豆片等等美食，都深受廣大朋友的喜愛。今天跟大家分享一道土豆非常不一樣的做法，香辣土豆片，這道香辣土豆片做出來之後外酥裡軟，香辣又開胃，而且做法比較簡單。除了要跟大家分享香辣土豆丁如何烹饪之外，還要跟大家分享怎麼給土豆去皮不會造成浪費。那麼接下來咱們就一塊看一下土豆丁去皮的方法以及香辣土豆丁的烹饪步驟吧。

【香辣土豆丁】

【制作食材】土豆，錫紙，食用油，孜然粉，辣椒面，食鹽，香菜

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是香辣土豆丁，這道香辣土豆丁做出來之後外脆裡軟，非常有口感，吃起來更是香辣開胃，非常下飯。咱們一起來準備一下香辣土豆丁的烹饪食材吧。首先要準備一個稍微大一點的土豆，接着再準備一小塊錫紙，錫紙是用來去土豆外皮的，接着再多準備一點食用油，準備适合自己口味的孜然粉，辣椒面，食鹽和一根香菜就可以了。食材是比較少的，很容易就能夠準備好，将它們準備完成之後咱們就可以開始香辣土豆丁的烹饪了。

2、先來處理一下土豆，土豆要先放在清水中浸泡10~15分鐘，将表面的灰塵和雜質全部泡松軟，這樣就比較容易清洗幹淨了。等到10~15分鐘過去之後咱們将土豆再清洗1~2遍，清洗完成之後将土豆取出來，把表面的水分控幹。

3、很多朋友在去土豆外皮的時候都是用削皮器直接削，但是削皮器會削掉很多土豆的果肉，這樣就會造成非常大的浪費。所以今天咱們跟大家分享一個用錫紙削土豆皮的方法，非常簡單，可以将土豆外皮去得非常幹淨，而且不會造成浪費。

4、把錫紙揉成團，這樣錫紙就會變得堅硬且粗糙，然後直接拿着錫紙團在土豆的表面擦一擦，這樣土豆的表皮很容易就能夠擦下來了，可以看一下土豆就會變得非常光滑，而且這樣不會造成一點浪費。

5、土豆去完皮之後咱們将其切成大一點的土豆丁，全部切完之後放入到水中清洗一遍，把表面的澱粉洗掉，然後再在鍋中燒上半鍋水，水開後放入土豆煮一下，兩分鐘以後将土豆控水撈出來瀝幹水分。接下來起鍋，鍋先燒熱，多倒上一點食用油。

6、土豆丁在下入鍋中之前一定要确保表面是沒有水分的，否則會濺起很多食用油來，容易燙傷自己。等到油溫五成熱的時候将已經晾幹水分的土豆放進去炸一下，小火慢炸，勺子不停地翻動，讓它受熱均勻，大約過了5分鐘後，表面就被炸到焦黃了，咱們撈出。然後撒上一點孜然粉，辣椒面，香菜和食鹽就可以吃了，美味的香辣土豆丁就完成了。

【小貼士】

1、土豆丁不要切得太大了，太大的話炸不熟。

2、在炸土豆丁的時候用小火慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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