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闆栗煲雞湯放什麼配料好吃

生活更新时间:2024-12-15 11:47:42

秋天闆栗都已經上市了，最近打算做道闆栗煲雞湯，第一次做想知道要什麼食材和調料。下面就來看看闆栗煲雞湯放什麼材料?闆栗煲雞湯可以加什麼?

中醫認為，闆栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，很多人會用闆栗炖雞湯，那麼闆栗煲雞湯放什麼材料?闆栗煲雞湯可以加什麼?

闆栗煲雞湯放什麼配料好吃（闆栗煲雞湯放什麼材料）1

闆栗煲雞湯配料

嫩光雞1隻約500克，生闆栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各适量。闆栗煲雞湯還可以放些香菇，蟲草，山藥，魚頭，黨參，紅棗，枸杞等。

闆栗煲雞湯做法

1、雞塊洗淨備用，闆栗剝好。

2、鍋内少油，下生姜，下雞塊.翻炒.

3、加入鹽，料酒，繼續翻炒

4、聞到雞肉香味，開始放水。小火慢炖1小時

5、加入闆栗，一起炖40分鐘

6、試試鹹淡，不夠鹹的話加點鹽，撒一把枸杞子，即可出鍋。

闆栗煲雞湯放什麼配料好吃（闆栗煲雞湯放什麼材料）2

闆栗怎麼挑選

1、闆栗的大小:闆栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的闆栗還是要挑選中小個頭的，這種的闆栗很甜。

2、闆栗的外殼:挑選的時候一定要仔細看看，有沒有蟲子眼，小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面，這樣什麼洞洞，小眼都會很明顯。

3、絨毛:新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個栗子挑選。

4、外殼的顔色:外殼應主要挑選褐色的，透出稍紅的顔色。這種的栗子比較的好吃。如果是黑色的，不建議大家購買。

5、栗子裡面的樣子:買的時候可以打開一個看看。如果裡面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。

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