上個月我們讓大家共同參與了堅果測評種類選擇（還抽了幸運粉絲送出堅果大禮包），結果開心果以45%的得票當選。

為了幫大家買到不踩雷的開心果，過個“開心”年，這次我們是真的豁出去了。

把12款開心果中未開口和空殼的一一挑出來、不停地剝殼~剝殼~剝殼、“斤斤計較”算出果仁和果殼的占比……

測評後感覺手都不是自己的，好在把測評結果趕出來了。

申明：質尚生活圈本次測評無任何商業廣告植入，試吃結果僅代表個人口味，測量數據或存在誤差，僅供參考。

賣相好的開心果，飽滿圓潤，顔色均勻，開口恰到好處，果仁呼之欲出，又不會掉出來。

單從顔色看，12款開心果中隻有宣稱為土耳其進口的臻味是較深的棕色，看上去與衆不同。

大小方面，良品鋪子、洽洽、沃隆、天虹等都是“大塊頭”，且飽滿圓潤，臻味則最小，而且它的形狀也是扁平而長的，比較特别。

在打開包裝觀察外觀的時候，有幾款已經暴露好幾個空殼了。

為了更直觀地對比它們的空殼數量，我們決定，把所有的開心果倒出來，一個一個數出空殼。

考慮不帶殼的果仁也影響到開心果整體賣相，所以數空殼的時候，我們也順帶把無殼果仁揪出來了。

從空殼 無殼果仁的總個數來看，表現最好的為臻味——0空殼，無殼果仁也隻有半個，如水和華味亨也不賴，空殼都隻有0.5個，無殼果仁也都隻有2個。

和這幾款形成鮮明對比的是來伊份和憨豆熊，空殼個數都差不多是10個，無殼果仁也超過了10個，尤其是憨豆熊，無殼果仁竟有50個之多。

鑒于空殼 無殼果仁集合在一起視覺沖擊感強烈，所以也給大家看看其他其他“中等生”的表現。

為了找出哪款開心果“殼少肉多”，我們統一在每一款樣品中取出100g開心果，再将果殼和果仁剝離，稱出果仁重量。

剝殼剝到手套都破了幾個的我們，最終得到了以下結果：12份100g開心果中，果仁重量占比均超過了50%，其中，占比最低的2款為洽洽和良品鋪子，分别隻有50.5%和50.6%，而最高的天虹牌達到了54.5%，來伊份也有53.8%。

注：結果僅供參考。

乍一看果仁重量占比區别不大，但如果買得多，比如1kg開心果，那麼最低和最高的品牌，果仁重量相差了40g呢！

沒有開口的開心果，真的太太太難剝開了，所以正式體驗剝殼之前，我們先挑出了12款開心果中沒有開口的果子。

結果驚喜地發現，這次的開心果樣品在開口情況上，整體表現都很好，最差的憨豆熊，也隻有4個未開口，如水、良品鋪子、來伊份、洽洽、天虹牌甚至都沒有未開口的，開口率達到了100%。

将沒有開口的開心果剔除後，幾位工作人員齊齊上手，一起痛苦開心地剝起了開心果。

每一款開心果都有開口很大的和開口很小的，導緻這種差異的出現是開心果“開心”方式的不同↓↓↓

一般自然開口的縫會大一些，更容易剝開，而機器開口的縫比較小，沒那麼好剝，尤其是一些開口開一半或開歪了的。

下次剝開心果，知道選哪種剝得快了吧！

冒着發胖和上火的風險，我們一次性試吃了12款開心果樣品，在統計10位試吃員的試吃結果後，得出了以下結論。

● 天虹牌（配料0添加）：

無糖無鹽，果仁大而飽滿，酥脆，還原了堅果的香氣。

●沃隆（隻加鹽）：

個頭大，很脆很香，入口偏鹹，吃到後面有甜味。

● 京東京造（隻加鹽）：

鹹口，雖然沒那麼酥脆，但開心果香味濃郁。

● 如水（加鹽&糖）：

鹹味與甜味都較淡，能明顯嘗到開心果果香味。

● 華味亨（加鹽&糖）：

有炒制的鹹香味，但不會掩蓋開心果香氣。

● 老街口（加糖&鹽&甜味劑&香精）：

香脆，果香濃郁，鹹甜恰到好處。

● 良品鋪子(隻加鹽)：

炒得很入味很鹹，但不夠幹，吃起來有點軟。

●臻味(隻加鹽)：

很脆很硬，烘烤味濃，像烤花生/榛子，評價兩極分化。

● 百草味(加鹽&糖)：

很酥很脆，甜味多于鹹味，但不夠鮮。

● 洽洽（加鹽&糖）：

味道過香，但口感偏甜，且脆度一般。

● 來伊份（加鹽&糖）：

偏鹹，聞起來和吃起來都有明顯的油喇味。

●憨豆熊（加糖&鹽&甜味劑）：

甜膩，像黃油餅幹，幾乎沒有開心果的味道。

幫你選好 ：

喜歡原味：天虹牌、如水

喜歡鹹香味：沃隆、京東京造、老街口

喜歡烘烤味：臻味

追求性價比（每斤＜80元）：天虹牌、老街口、華味亨、如水

開心果營養價值很高，但熱量也不低，建議一天吃10g左右（大概20個）就可以了。

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