竹荪營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。而且竹荪性涼,在春天喝來有去燥敗火的功效。
By 阿羅al
1、土雞半隻斬塊,幹竹荪五個泡發,姜幾片,蔥一小段,香菇兩小朵
2、半鍋水燒開焯燙雞肉。
3、沖洗幹淨後,另置一鍋水加入土雞竹荪蔥姜香菇,大火燒開後轉小火炖煮兩個小時。
4、加入枸杞子,再煮十五分鐘即可出鍋,加少許香蔥末。
5、竹荪雖然看着白白淨淨似是寡淡,其實香味濃郁遠在香菇之上,春天去燥敗火多喝些竹荪湯吧。
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