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鍋包肉的正宗做法

生活 更新时间:2025-02-24 20:40:45

鍋包肉的正宗做法?将胡蘿蔔切絲姜切絲,我來為大家科普一下關于鍋包肉的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

鍋包肉的正宗做法(關于鍋包肉的正宗做法)1

鍋包肉的正宗做法

将胡蘿蔔切絲。

姜切絲。

大蔥切絲。

蒜切片備用 。

香菜切段備用。

将裡脊肉切片 。

肉片中加入料酒5ml和鹽1g。

腌10分鐘至入味 。

将幹澱粉100g和30ml飲用水,攪拌均勻,靜置20分鐘 。

濾出澱粉中多餘的水分。

然後加花生油10ml,攪拌均勻 。

将澱粉糊倒入肉碗抓勻 。

鍋中加花生油1000ml,大火熱油,油溫6成熱時,逐片下入肉片。

炸2分鐘至定型後撈出 。

油升溫至8成熱,肉片入鍋複炸15秒。

炸至金黃色。

撈出備用 。

鍋中倒入米醋50ml、綿白糖50g和鹽1g,小火燒至粘稠 。

下入姜絲、胡蘿蔔絲、香菜、蒜片和蔥絲炒勻。

最後放肉片,翻炒均勻,裹汁即可。

酸甜開胃的鍋包肉就做好了。

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