海邊是人們休閑度假的好去處，尤其是到了炎炎夏日，風景宜人又涼爽的大海會迎來很多的遊客，絡繹不絕。不過大海雖好，卻有一定的危險性，比如水性不好的人最好不要輕易去深處，小孩子一定要在大人的看管下才能玩耍。水性好的人去海邊度假都會選擇遊泳或沖浪，不過在進行這兩項運動時，一定要注意一件事，保護好自己，不要被海蜇刺到。平時人們見到海蜇不敢碰，個頭不小卻沒啥肉，還很多人去捕撈。
海蜇其實就是我們平常所說的水母，它是一種軟體動物，喜歡生活在海裡，一般分布在深海裡，不過偶爾遇到洋流，會随着海水一起被沖到沙灘上，總是會遇到擱淺的危險。平時人們在海邊沙灘見到活着的海蜇都不敢碰，因為活海蜇有毒，而且會蜇人，如果被它傷到，會有中毒的危險，輕則頭暈目眩、嘔吐，重則會引發器官的衰竭，危害到生命安全。
人們對海蜇有一種敬畏的态度，見到總是離得遠遠的，其實海蜇是一種很漂亮的海底生物。這種軟體動物身形近乎透明，在海底日光的照射下，如夢如幻，再配上它緩慢的動作，柔軟無骨的身材，給人一種人畜無害的錯覺。 海蜇的個頭很大，因為它有很多的觸角，全部伸展開體積很大，而且海蜇中的含水量很高，所以即使它的個頭很大，卻沒有多少肉。
雖然海蜇有毒，大部分人對活海蜇總是敬而遠之，但是誰都阻擋不了吃貨的腳步，中國人還是将它搬上了餐桌，每年都會有很多人去捕撈。八月份和九月份是捕撈海蜇的最佳時期，因為這時的海蜇會漂浮在海面上，很容易找到。有時海水會将海蜇帶到沙灘上，這也為人們捕撈提供了更大的方便。捕撈的鮮海蜇是不能直接吃的，因為它的觸角中含有毒素，需要經過特殊的處理。
人們會将海蜇浸泡在石灰水和明礬水裡，之後再去除海蜇體内的水分，洗幹淨用鹽腌起來。不過更多的人還是選擇将海蜇做成幹品，目前市面上見到的海蜇制品總共分為兩類，海蜇頭和海蜇皮。海蜇頭其實就是海蜇的觸角，而海蜇皮就是中間的傘狀部分，雖然造型和結構不同，但是屬于同一類。
現在臨近春節，所有的食材都迎來了一波高峰期，海蜇也一樣。其實大部分消費者對海蜇是比較認可的，做法也很多樣，最常見的就是涼拌，當然也可以做湯。筆者最喜歡的就是涼拌海蜇皮，又滑又嫩，還有嚼勁，品相也很好看，簡直就是色香味俱全。
海蜇的營養很豐富，尤其碘含量很高，能夠抵抗皮膚衰老，還能夠緩解醉酒後煩渴的症狀。你喜歡吃海蜇皮和海蜇頭嗎？
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