最近與很多普洱茶友聊起來，發現有的茶友口味廣泛，愛喝普洱，平時也喝點岩茶，但卻對于岩茶的山場有點迷糊。就跟普洱的山頭一樣，岩茶的大小山場也确實比較多，什麼三坑兩澗一窠，36峰、72洞、99岩，聽着都覺得繞暈了！所以老張今天這篇文章準備寫點岩茶的知識，希望能幫助到大家。
武夷岩茶，中國十大名茶之一，是中國烏龍茶的極品，素有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之贊譽，“岩骨花香”，香氣馥郁，泡後葉底“綠葉紅鑲邊”，細品有獨特岩韻。
有人好奇岩茶為何叫岩茶，“岩”字是怎麼來的呢？經常說的“三坑兩澗一窠”指的是哪裡？武夷山“36峰、72洞、99岩”又是指的什麼呢？這篇文章就詳細說一下。
1、岩茶名字的由來
從字面意思看，有的人以為岩茶就是生長在岩石中的茶，其實并非這樣，武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷，武夷岩茶就生自絕壁岩谷之中。
唐代詩人徐寅有詩贊武夷茶曰:“臻山川秀氣所鐘，品具岩骨花香之勝。”當地茶農，利用岩、凹、石隙、石縫，岩邊砌築石岸，構築“盆栽式茶園”。做到岩岩有茶，非岩不茶。岩茶因而得名。
2、三坑兩澗一窠指的是哪裡
武夷山的茶樹基本上都種在岩、坑、澗、窠裡，深入廣大茶友印象中的核心山場，莫過于“三坑兩澗一窠”，即牛欄坑、大坑口、慧苑坑、流香澗、悟源澗，以及母樹大紅袍所在地九龍窠。
坑
兩山之間開闊的地帶稱為“坑”，最著名的三坑是“慧苑坑”、“牛欄坑”、“大坑口”，所産岩茶柔韌細膩，清長幽雅，初識平凡，愈品愈奇。
澗
兩山相夾，且伴有水流。最著名的兩澗是“流香澗”、“悟源澗”，所産岩茶初品濃郁收斂漸轉清冽甘爽。
窠
三面環山的地帶稱為“窠”，如母樹大紅袍所在的“九龍窠”，所産岩茶濃厚甘潤，骨韻清正。
3、武夷山36峰、72洞、99岩分别指的哪裡
岩茶的山場很多，之前也有朋友說過，武夷岩茶的山場名這麼多，記都記不過來。說實話，岩茶的山場确實非常多，很難全部認全。不過要認識和了解岩茶的山場，是有規律和方法可尋的，下面我把武夷山的36峰、72洞、99岩的名單列一下，希望能幫助大家。
36峰，奇姿瑰麗，千奇百怪
72洞，奇形百狀，清幽清涼
99岩，奇峰淋漓，壯美大觀
一方水土，産一方茶。武夷岩茶，非武夷山，不成岩茶。脫離這些山峰岩洞，坑澗山谷山場，不成好茶。
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