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主料:仔姜800克,白醋250克,白砂糖300克。輔料:開水适量,枸杞子适量,鹽适量。
仔姜清洗、去皮、切片,用手搓勻,用鹽腌4小時左右。
用砂布擠出水分,這樣比較徹底。
準備白糖、白醋、開水,然後開水溶化白糖。
瓶子用水蒸15分鐘左右,晾涼備用。
擠出水份的姜,裝瓶倒入白醋,晾涼後的白糖水。
加入枸杞子點綴,密封腌2天左右,就可以食用了。
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