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潮汕菜頭粿的制作方法

生活 更新时间:2025-01-08 07:16:58

潮汕菜頭粿的制作方法?材料: 菜頭(又稱蘿蔔)100克, 粘米粉400克, 蝦米35克,火腿50克,瘦肉100克, 臘腸100克,花生、姜、 蒜茸、蔥、芹菜各少許,今天小編就來聊一聊關于潮汕菜頭粿的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

潮汕菜頭粿的制作方法(潮汕菜頭粿的制作方法步驟)1

潮汕菜頭粿的制作方法

材料: 菜頭(又稱蘿蔔)100克, 粘米粉400克, 蝦米35克,火腿50克,瘦肉100克, 臘腸100克,花生、姜、 蒜茸、蔥、芹菜各少許。

配 料: 精鹽、白砂糖各少量。

将蘿蔔洗淨削去外皮,切成細絲, 蝦米洗淨浸泡至軟,火腿、瘦肉、 臘腸切成細粒,花生切碎,蔥、芹菜切珠。

姜洗淨去皮切片,油鍋燒熱下油爆香姜片、 蒜茸、 蝦米,加入蘿蔔絲、火腿、瘦肉、 臘腸、花生及适量調味料煮至蘿蔔絲軟身,姜片取出不用。

粘米粉用清冷水攪成粉漿,加入蘿蔔中攪拌均勻,盛入已搽油之盆中。

放入蒸籠内大火蒸約40分鐘,将蔥珠及芹菜珠撒于上面再蒸約1分鐘取出即成。

食時切成片,煎鼎下油煎至熱透上碟即可。

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