腌杏子怎麼做?準備材料:杏1800克、糖650克把杏清洗兩遍,之後用鹽水侵泡10分鐘左右,再清洗一遍,下面我們就來聊聊關于腌杏子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料:杏1800克、糖650克。把杏清洗兩遍,之後用鹽水侵泡10分鐘左右,再清洗一遍。
把杏從中間抛開,取出杏核。
全部取核後加入白糖。 白糖和杏一般按照1:3的比例。将糖和杏拌勻。
蓋保鮮膜腌制兩小時以上至出水。 放冰箱腌制了一夜,第二天繼續。
将杏和腌杏出的水一起倒入鍋裡,開中大火,燒至鍋開,計時煮1分鐘,立馬關火,切記不可煮的太熟。
煮好的杏要在糖水裡腌制24小時。 涼透後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制。
将烤盤鋪上油紙,擺入腌好的杏,烤箱溫度控制在50-80度之間,上下火烘烤8-10個小時,中間經常翻面。
或者直接擺在篦子上放太陽下曬,太陽好的話最少得曬三天。 先用烤箱烤兩個小時,烤到表面不濕後再曬。
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