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嘉興技師學院有哪些專業

教育更新时间:2025-01-29 06:34:26

來源：【嘉興日報-嘉興在線】

可愛的動物面包，造型新穎的創意蛋糕，還有各種口味的特色飲品，長達3米的桌子上擺着各式各樣的烘焙作品。

6月16日，在嘉興技師學院美俪家族烘焙學院，18級烘焙專業的學生們在這裡參加最後一次在校“大考”——完成畢業設計作品制作，上交畢業設計制作書。

他們此次的烘焙專業作品不僅代表了他們個人的專業技能水平，也體現了學院烘焙專業的辦學成果。

嘉興技師學院有哪些專業（嘉興技師學院學子們的這場展覽又香又甜）1

據了解，此次考核内容主要是8寸主題奶油蛋糕、創意動物面包、創意吐司、飲料制作、慕斯甜品、作業書設計和制作、擺台。

嘉興技師學院有哪些專業（嘉興技師學院學子們的這場展覽又香又甜）2

當天，共有57名學生參加畢業設計評比。早上8點30分，考試哨聲一響，同學們就立刻投入到緊張而歡快的作品制作中。按畢業設計的規定，同學們需在6小時内完成規定作品的制作。

學生們從稱料、和面、打蛋、整形、烘烤、裝飾、擺台……

一道道工序有條不紊地進行着。每位同學都用心準備原料，細心制作作品，精心進行擺盤，從作品的造型到裝飾品的設計，不放過任何一個細節，希望用最好的作品為校園學習生活畫上圓滿的句号。

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下午2點30分，考試結束哨聲一響，所有同學都按時完成了考核任務，将自己的作品擺好了台，等着老師來給出評定成績。

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杭州市教育科學研究院黨總支委員、職教研究室主任、浙江省特級教師、餐飲業國家級評委周文湧，嘉興大市烹饪專業教研員馬海峰，嘉興市美麗家食品有限公司行政部主任、校企合作主要聯系人吳芳芳，以及嘉興富悅大酒店、嘉興希爾頓逸林店等嘉興市著名酒店和餐飲公司的行政總廚或廚師長也來到了現場，對學生作品從多方面進行了點評。

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走進考場，呈現在我們面前的是同學們辛苦制作的蛋糕、面包、各類甜點和飲料等。從款式、色彩和制作工藝上，都體現了學生們高超的技能水平。

記者在現場看到了一對“森系拍檔”，陳京韬和吳子碩分别以森林和海洋為主題的創意作品一下子就吸引了大家的眼球。

“從飲品到蛋糕的設計，都要經過多次的調整和修改才能達到逼真的效果，但最終呈現的效果我還是很滿意的，也算是為自己4年的烘焙學習生涯畫上一個圓滿的句号。”吳子碩說。

（照片由學校提供）

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南湖晚報教育相伴成長之路

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