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包粽子的肉怎麼腌制

生活更新时间:2024-08-16 12:36:28

包粽子的肉怎麼腌制?首先先把糯米泡到能用手碾碎的程度，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水，下面我們就來說一說關于包粽子的肉怎麼腌制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

包粽子的肉怎麼腌制

首先先把糯米泡到能用手碾碎的程度，大概泡5小時左右，天氣熱記得中途換水。

然後把800g的五花肉切塊，鹹蛋黃對半切開。

在五花肉裡放兩勺老抽、兩勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量鹽、香蔥和姜絲抓勻。

抓勻後放袋子裡密封，然後放冰箱冷藏腌制8小時以上入味。

在泡好的大米裡放一勺生抽、兩勺老抽、半勺糖、适量鹽，攪拌均勻。

攪拌均勻後，放冰箱冷藏腌制5小時左右入味。

先放一層糯米，再放鹹蛋黃和五花肉，最後再填滿糯米。

糯米不要太滿，留一點空間，把另一端的粽葉蓋過來按緊。

蓋住後按緊粽葉的兩邊，把收尾處對折過來。

最後把粽子用棉線纏緊，粽子就包好了。

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