【僑報網報道】由于消費需求強勁和勞動力短缺，物價上漲在其他經濟領域十分猖獗，感恩節餐桌也未能幸免。興緻勃勃準備迎接感恩節假期的美國人要做好準備了，火雞的價格可能會飙升——連同其他節日食品的成本，如蔓越莓醬和餡餅餡。

據美聯社報道，美國農業局(American Farm Bureau)估計，一場10人的感恩節大餐，包括紅薯、面包卷、一個蔬菜盤和一個帶奶油的餡餅，今年将花費53.31美元，比一年前上漲14%，這是一個不尋常的峰值。在今年之前，自2015年以來，年度成本估算一直在下降。

“通貨膨脹是真實的，每個人都這麼說。每個人都感覺到了，”Butterball總裁兼首席執行官傑伊·詹德蘭說。“無論是勞動力、運輸、包裝材料，還是為工廠提供燃料的能源，一切都要花費更多。”位于北卡羅來納州的Butterball公司供應了大約三分之一的感恩節火雞。今年早些時候，該公司努力吸引工人，避免處理延誤。在火雞等待的過程中，它們長得越來越大，增加了本已飛漲的玉米和大豆飼料成本。

但詹德蘭表示，勞動力短缺已經緩解，公司也有足夠的卡車将火雞運往雜貨店。因此，今年整個火雞的數量與去年大緻相同，但較小的火雞數量減少了。詹德蘭說:“好消息是，每個人都喜歡感恩節後的剩菜，今年他們會有更多的剩菜。”

詹德蘭說，火雞價格上漲可能會持續到2022年。飼料成本、勞動力和運輸成本依然居高不下。

據美國農業部(U.S.Department of Agriculture)的數據，11月中旬8至16磅冷凍火雞的平均批發價為每磅1.35美元，較上年同期上漲21%。對于其他主食來說，天氣狀況加劇了供應短缺。由于暴雨和伊利諾伊州(南瓜的主要供應地)的真菌以及加州的幹旱，南瓜産量減少。根據尼爾森IQ的數據，11月初新鮮南瓜的平均價格為每磅2.72美元，比一年前上漲了5%。青豆的價格上漲了4%，而罐裝蔓越莓醬的價格上漲了2.5%。

不過，許多自身面臨成本壓力的零售商正在縮減通常的感恩節促銷活動。跟蹤牲畜和家禽市場價格的Leap Market Analytics執行董事馬克·喬丹(Mark Jordan)說，感恩節前一周，提供火雞特賣的美國商店數量處于2017年以來的最低水平。“仍然會有一些折扣，但一些好的贈品将會越來越少。”喬丹說。

然而，這可能有助于火雞業務，多年來，該業務一直面臨着對火雞胸肉和熟食肉等部件的需求下滑。喬丹說，火雞行業在2021年前9個月屠宰了1.59億隻火雞，使美國的人均火雞供應量達到1987年以來的最低水平。明年，更高的價格會鼓勵農民飼養和屠宰更多的火雞。

來自康涅狄格州西哈特福德的退休人員戴安娜·傑普森說，她通常花1美元買一磅感恩節火雞。今年，她23磅重的“黃油球”每磅售價1.5美元。但她仍然認為這是一個很好的價格，尤其是與最近牛肉和雞肉的價格上漲相比。

傑普森将和21名家庭成員一起慶祝感恩節，其中包括她96歲的母親。她的古巴裔美國家庭在火雞上塗上一層克裡奧羅醬。傑普森的丈夫喬治·傑普森是康涅狄格州的前總檢察長，他按照嶽母的食譜烹饪這隻火雞。她說，黑豆和絲蘭等其他主食的價格沒有上漲。傑普森還買了盒裝填料。

對一些購物者來說，今年最大的擔憂是能否買到，而不是價格。紐約羅徹斯特市的經濟學家勞倫·納普(Lauren Knapp)因為擔心火雞短缺，提前幾周買了兩隻打折的冷凍火雞。納普和她的伴侶計劃在感恩節做一頓練習餐，然後在12月初為親戚們做第二頓。納普說，盡管她買的一些食物，比如三明治用的低鈉火雞片，今年更難買到，但火雞還是能買到，這讓她松了一口氣。

（編譯：S W）

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