小米糍粑如何做?主料:糯米300克,食鹽1勺,花椒粉1勺,色拉油适量,現在小編就來說說關于小米糍粑如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:糯米300克,食鹽1勺,花椒粉1勺,色拉油适量。
糯米用水泡12個小時以上瀝幹水。
放了點花椒粉。
把花椒粉抓勻。
蒸的盤子上刷油,以免粘盤。
把糯米鋪入盤子。
上鍋蒸,蒸20分鐘。
蒸到時間取出盤子。
均勻的撒上鹽。
用擀面杖初步把糯米壓成泥,也不用壓太細,稍微有點顆粒感就好。
換個碗,繼續揉壓,這兩個步驟大家合二為一也行,我上一步是為了把鹽均勻揉進去。
飯盒壁上刷油,然後把揉壓好的糯米裝進飯盒,壓實。
放冰箱冷藏2小時。
砧闆上鋪塊保鮮膜,從冰箱取出糍粑切成合适的大小。
用深點的容器。
熱油冒煙了轉中火,下糍粑塊,炸2分鐘,中途翻一下面,讓它們炸均勻。
撈出後瀝幹油就可以吃了。
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