杭州菜鹵豆腐的家常做法?材料:老豆腐10塊、腌雪菜鹵500克、鹽10克、味精5克、蒜泥10克,我來為大家科普一下關于杭州菜鹵豆腐的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:老豆腐10塊、腌雪菜鹵500克、鹽10克、味精5克、蒜泥10克。
将豆腐切成3厘米見方的塊。取砂鍋一隻,用竹篾墊底,然後放上豆腐,加上鹽和清水,用大火燒漲再轉小火煮至豆腐出現蜂窩孔時,撈出瀝幹水分。将腌雪菜鹵過濾煮沸,加入濾幹的老豆腐,再煮約半小時定味後即成。
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