豬肉怎麼做涼肉?一塊五花肉焯水後,重新換上一砂鍋的水,煮開後,撈去浮沫,下面我們就來說一說關于豬肉怎麼做涼肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬肉怎麼做涼肉
一塊五花肉焯水後,重新換上一砂鍋的水,煮開後,撈去浮沫。
煮大概30分鐘左右,具體看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿過,熟了就好,也不需要煮太爛,切好擺盤待用。
取煮肉的原湯,下香菜末,爆炒過的幹辣椒。
再下老幹媽辣椒醬,蒜泥,醬油,和麻油。
均勻地倒在切好的肉上。
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