吃些火龍果
解放軍304醫院營養科呂春健:火龍果最大的好處就是護腸。而且與其他水果相比,火龍果含糖分少,對于需要減肥的女性朋友或是糖尿病患者來說也很适合。
之所以這麼護腸,功臣有兩個,果肉含豐富的維生素C和膳食纖維,芝麻狀的種子也可促進胃腸消化,再加上其滑黏的特性,确為排毒佳品。
生吃就可以。在生活中,我比較喜歡在炒完一盤菜後,把火龍果切片放一圈,又好看又助消化,一舉兩得。
做芒果布丁
南京軍區南京總醫院營養科鄭錦鋒:芒果最大的優勢就是胡蘿蔔素含量高,在體内轉化後能增強人體抵抗力,還可保護視力。芒果性涼,有清熱生津,解渴利尿,益胃止嘔等功效。
可做成芒果汁或芒果布丁。芒果汁就不說了,不加任何調料就很甜。至于芒果布丁,可先将芒果肉和鮮奶混合打成泥,把泡好的吉利丁片(又稱明膠或魚膠,超市有賣)放入加熱拌糖的牛奶裡,待牛奶涼後,加入混合的果泥和剩餘的芒果丁,拌勻冷藏3小時即可。
菠蘿什錦飯
北京軍區總醫院高級營養配餐師于仁文:菠蘿入葷菜最适合,因為其中所含的蛋白酶能幫助蛋白質消化。所以,炒肉、炖雞時加點菠蘿,有食欲,好消化,吃起來也沒有油膩感。
除了做水果沙拉、鮮榨菠蘿汁外,我推薦菠蘿什錦飯,具體來說,菠蘿肉切塊,雞腿去骨切塊并炒熟,待米飯炒熟後,加入雞腿和炒好的雞蛋,再加上菠蘿粒和葡萄幹炒片刻就可以吃了。
菠蘿雖可口,但怕冷、體弱的人和糖尿病人應少吃。
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