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煮烏雞湯要放點什麼好吃的

生活 更新时间:2024-12-04 23:59:34

煮烏雞湯要放點什麼好吃的?今天去菜市場買了一隻烏雞,回來準備炖一鍋烏雞湯,烏雞一般就是用來炖着吃的,現在市面上賣的雞種類也很多,有柴雞、有喂養的肉食雞,還有烏雞,烏雞看上去顔色發黑,像是非常有營養的樣子,其實今天買的烏雞價格倒還不貴,19塊錢就買了一隻,用壓力鍋炖的話速度就快了很多,看一下具體的做法吧,我來為大家科普一下關于煮烏雞湯要放點什麼好吃的?以下内容希望對你有幫助!

煮烏雞湯要放點什麼好吃的(炖烏雞湯多加一種食材)1

煮烏雞湯要放點什麼好吃的

把1隻烏雞扔進壓力鍋,不放鹽不放油,出鍋比燒雞還好吃。

今天去菜市場買了一隻烏雞,回來準備炖一鍋烏雞湯,烏雞一般就是用來炖着吃的,現在市面上賣的雞種類也很多,有柴雞、有喂養的肉食雞,還有烏雞,烏雞看上去顔色發黑,像是非常有營養的樣子,其實今天買的烏雞價格倒還不貴,19塊錢就買了一隻,用壓力鍋炖的話速度就快了很多,看一下具體的做法吧。

【食材準備】​

烏雞,胡蘿蔔,白果,​蔥,姜,料酒,白胡椒粉。

【制作步驟】

①這個烏雞血水腥水特别多,拿回來以後先把它沖洗幾遍,然後放在清水中浸泡30分鐘,這時就能看到盆子裡面的水非常紅,如果這些腥水不被泡出來的話,炖出來的雞湯就腥臭味特别嚴重。

②泡好了以後再把烏雞取出來,用幹淨的清水多沖洗幾遍,确保幹淨了才可以,再把姜切成片,小蔥打個結備用。

③把鍋清洗好,把所有的食材都放入鍋中,胡蘿蔔要切成滾刀塊,切的大一些,白果直接放入,然後把蔥和姜也放入,炖烏雞多加入白果這道食材的話味道會更好,喜歡的朋友可以試一下,但是白果一定不要放多了。

④把食材全部放好以後,就蓋上蓋子密封好,然後放在煤氣竈上開火,先開大火,等上氣以後把火調小,煮12分鐘以後,這個雞就熟了,用壓力鍋速度非常快,所以說特别适合懶人去做快手餐來用。

⑤​熟透了以後就把烏雞取出來,然後把湯倒入盤中,這樣一鍋非常好吃的烏雞湯就完成啦,再撒上白胡椒粉來提味,聞上去又濃又香,喝一口湯有點微微的胡椒辣,特别好喝。

【烹饪小提示】​

⑴在炖烏雞湯的時候可以多放入一點小蔥,小蔥的作用是吸附異味,等做熟了以後到鍋中把小蔥夾掉即可,然後撒上一撮新鮮的蔥花,這樣既能夠提味又能夠吸附掉湯裡面的異味,喝起來既清香又好喝。

⑵烏雞在烹饪之前一定要放入清水中泡一下,這樣才能充分洗幹淨,做出來沒有異味。

這裡是鏟子愛廚房,我是球球媽,一個愛分享的美食博主,每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜歡我的原創作品,記得點贊,轉發和關注哦,您的支持是我最大的動力,感謝您的觀看!

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