武漢熱幹面的做法竅門?準備食材:堿水面、小香蔥、胡蘿蔔、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻醬,我來為大家講解一下關于武漢熱幹面的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:堿水面、小香蔥、胡蘿蔔、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻醬。
胡蘿蔔切成丁,小香蔥切成蔥花,備用。
鍋中燒沸水,将堿水面抖散下鍋煮,大約至八成熟時撈出瀝水。
将撈出的面條倒入香油(又稱小磨油),攪勻的同時快速抖散面條,以免沾黏。
等面條涼了以後,再放入鍋裡涮一下(20秒左右),撈出瀝幹水。
然後澆上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻醬。
最後撒入胡蘿蔔丁、小香蔥即可。
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