提起人參果，大家一定會想到《西遊記》中孫悟空和豬八戒偷吃的人參果，這果子“聞一聞就能活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年”！這當然是文學作品賦予人參果的神話色彩。抛開神話，真正的不僅成熟的時間短，而且獲得收益也很明顯。
人參果原名為香瓜茄，學名為：南美香瓜茄。又名長壽果、鳳果、豔果，原産南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香豔梨、豔果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心髒。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。
屬茄科類多年生草本植物，喜溫熱不耐高溫，光照充足，晝夜溫差大，有助于人參果表皮花青素形成。人參果植株高80-100厘米，寬徑40-60厘米，經濟壽命5-8年，可四季開開結果，盛花期10-15天，幼果從發育到成熟平均60天。
人生果富含蛋白質、維生素C、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為生命火種、抗癌之王的硒元素、硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、強心益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
人參果投資小、見效快、一次投入多年采收、風險小、适應性強、易種易收。人參果畝種植2000株——2200株，需投入苗費約3000元，肥料、施工藥等管理費用每畝共需300元左右。
而一般每畝地可産人參果5000斤左右，每斤大約可售5元，每畝經濟收入約2.5萬元，減去投入的3300元，每畝純收入2萬元左右，也是不錯的收益。
人參果既可以當做新鮮水果食用，還具有較高的藥用價值，人參果是一種全草可入藥的多年草本植物。
人參果是一種高營養的果品，有關研究院對人參果進行演技和綜合利用，已成功開發出色、香、味俱全的特色産品，如人生果晶、人參果脯、人參果八寶粥等食品，酒類、糖類及有滋補作用的名優綠色産品，享譽國内外，供不應求，人參果的深加工也具有廣闊前景。
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