臘肉曬幾天最好?需要挂至少一個月左右,有時候時間更長,我來為大家科普一下關于臘肉曬幾天最好?以下内容希望對你有幫助!
需要挂至少一個月左右,有時候時間更長。
一般臘肉在曬幹之前,都是需要進行腌制的,腌制的時間最好是24小時左右,這樣才能入味,入味之後才能開始挂曬,臘肉挂曬是要注意,不能直接放到太陽底下暴曬,這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分,吃起來會特别的硬。
其次臘肉裡面的肉壓得比較緊實,直接暴曬到太陽底下,會導緻肉的溫度升高,長時間反複下來,會加快臘肉變質的速度。 因此正确的方法是将腌制好的臘肉,懸挂到通風的地方,最好陽光輻照不到,臘肉與外界的溫度一直,保存時間比較長,通常一個月天左右就可以吃了,嚼勁十足,鮮香入味。
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