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鷹嘴豆餡餅的制作方法

生活 更新时间:2025-01-04 08:21:33

鷹嘴豆餡餅的制作方法?将鷹嘴豆用清水淘洗幹淨,放入碗中用涼水提前侵泡一夜,把泡好的鷹嘴豆撈起放入一個大鍋裡,鍋中加足水,大火燒開,轉小火煮30分鐘左右,煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可,期間注意查看一下鍋裡的水,水少時再添加一些,以免燒幹鍋,下面我們就來聊聊關于鷹嘴豆餡餅的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鷹嘴豆餡餅的制作方法(鷹嘴豆餡餅的制作方法是什麼)1

鷹嘴豆餡餅的制作方法

将鷹嘴豆用清水淘洗幹淨,放入碗中用涼水提前侵泡一夜,把泡好的鷹嘴豆撈起放入一個大鍋裡,鍋中加足水,大火燒開,轉小火煮30分鐘左右,煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可,期間注意查看一下鍋裡的水,水少時再添加一些,以免燒幹鍋。

将鷹嘴豆用漏勺從鍋裡撈出,控一下水,分次加入攪拌機中,攪碎成煳狀,倒入碗中。

洋蔥去掉外面的幹皮,用清水洗淨,放到砧闆上切成碎粒,然後加入到鷹嘴豆煳中,加入百裡香,鹽和胡椒,用筷子攪拌均勻;

雞蛋磕入碗中,用筷子打成蛋液,倒入到鷹嘴豆煳中,然後再加入面包塊,攪拌,使其混合均勻。

取适量的鷹嘴豆混合物放到手上揉成圓形,兩手稍微用力壓成圓餅。

平底煎鍋放到火上加熱,倒入植物油,油溫熱了,改成中小火,放入壓好的餡餅,慢煎,一邊變硬結後翻面(翻的時候要小心些,以免餡餅變散),繼續煎另一面,反複操作直到每一面都變成金黃色,關火,把餡餅盛到盤中,即可食用。

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