記得小時候，挨家挨戶都會在沼澤地旁邊種很多的芋頭，因為芋頭喜歡濕潤的地方，必須得水源充足才更容易養活。等芋頭成熟後，一排排芋頭葉子長得都有一人高，小孩子最喜歡的就是去摘芋頭葉子放在頭上玩，尤其是下雨天，用芋頭大葉子擋雨，真是有趣極了。隻可惜，很美好的畫面，都隻定格在童年。

大概是因為這份偏愛，從小到大都喜歡吃芋頭，尤其是吃槟榔芋，槟榔芋可塑性真是很強，可甜可鹹，清蒸、拔絲、炸、煮、做湯.......隻要你能想到美食搭配，它都能完美融合，而且做出來的味道，真是美味。

今天就來用槟榔芋做一道養顔補氣血的甜品，桂花紅豆芋頭，做法簡單又好吃，來看看我的教程分享吧~~~

食材準備：槟榔芋250g、紅豆100g、煉乳5g、純牛奶200ml、桂花少許

制作過程：

第一步：我們先将紅豆清洗幹淨，用水浸泡3-4個小時以上，這樣紅豆在煮的過程中更容易熟。為了節省時間，我一般都是提前一個晚上泡發好，第二天直接下鍋煮即可。

接下來将泡發好的紅豆放入電飯煲中，焖煮1個小時左右，這個時候紅豆焖煮得軟爛入味，輕輕一捏，就容易碎掉了。

第二步： 我們先将槟榔芋削皮，給槟榔芋削皮的時候，要記得帶上手套哦，因為芋頭削皮後，含有很強的黏液，也就是草酸堿，跟皮膚直接接觸，會使皮膚發癢過敏。槟榔芋削皮後，滾刀切成塊，也不要切得太大塊，要不然很難煮熟哦。

第三步：将芋頭放入鍋中，加入适量的水，小火開始慢慢熬煮15分鐘左右，熬煮至芋頭用筷子可以輕松插入即可。我喜歡把芋頭煮得松軟一點，吃起來更加美味，芋頭的香味也更好吃。

第四步：接下來将煮好的紅豆一起放入鍋裡熬煮，這個時候要轉為小火哦。

再加入5g煉乳，煉乳不僅增加甜味，還可以增加奶香味，如果沒有煉乳可以不放。再加入200ml的純牛奶，小火繼續熬煮，熬煮的過程中要用鏟子不斷地攪拌哦，避免糊鍋。

第五步：将制作好芋頭紅豆甜湯盛到碗中，在上面加一些桂花，桂花飄香撲鼻，聞着就沁人心脾，品嘗一口，這槟榔芋吃起來粉粉糯糯，松軟又香甜，入口又有淡淡的桂花香味，吃一口就念念不忘。

這樣一道健康又好吃的甜品就做好，吃一口芋香濃郁，粉糯香甜，湯汁也是奶香甜美，再聞着桂花香味，心情都格外美好。

冬天天氣寒冷又幹燥，少喝點奶茶，多吃點紅豆芋頭甜品，尤其是女孩子更要多吃點。紅豆含有豐富維生素和鐵元素，有健脾養胃、養心補血的作用，女孩子多吃，美容養顔又補氣血。

小貼士：

1、烹饪芋頭的時候，一定要煮熟哦，要不然會引起腸胃消化不良的現象。

2、吃不完的芋頭，不要放冰箱冷藏，低溫環境會加速使芋頭腐爛，可以放入速凍，随吃随取很方便。

3、芋頭要選擇槟榔芋，槟榔芋芋香濃郁，粉糯香甜，用來煮甜品最合适了哦。

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