米酒制作方法及步驟?準備4斤糯米,清水清洗幾遍并浸泡12小時,現在小編就來說說關于米酒制作方法及步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備4斤糯米,清水清洗幾遍并浸泡12小時。
放入木桶中,用筷子戳幾個小孔,中火蒸40分鐘。
倒入涼白開中攪拌,米飯不燙手時撒上酒曲。
裝入無油容器中,輕輕壓實,中間戳個洞,加少量酒曲的溫熱開水。
夏天密封保溫36小時,聞到味道即可。
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