更年期是女性必須經曆的一個階段，雌激素分泌水平下降，人也慢慢衰老。建議更年期女人，别太節儉，多吃8種堿性食物，每天吃一點，補充雌激素更顯年輕

鹌鹑蛋

推薦食譜：【鹵鹌鹑蛋】

所需食材：鹌鹑蛋 八角 桂皮 香葉 花椒 啤酒

調味料：鹽 雞精 生抽 老抽 冰糖 幹辣椒

1、準備一些新鮮的鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋放進盆中，然後再添加一些鹽 淡鹽水可以殺菌，然後再浸泡10分鐘左右

2、鹌鹑蛋泡好之後，然後再搓洗一下，這樣會清洗得更加幹淨，然後再用清水清洗一遍，洗淨之後撈出 控水

3、鍋中燒水 添加一些鹽 然後再放入洗淨的鹌鹑蛋，冷水下鍋，大火煮開 再轉中火煮15分鐘左右，

鹌鹑蛋煮熟之後 然後再撈出，直接放進涼水裡面，這樣比較方便剝皮

4、等到鹌鹑蛋放涼的時候 然後再撈出 一個個的剝皮、。剝皮過後，再把鹌鹑蛋給清洗幹淨，洗幹淨後 ，然後再打上花刀，這樣是比較入味好吃的

5、接下來準備一個盤子，放入炖肉大料 ，八角 桂皮 香葉 花椒。接着再放入一些冰糖 幹辣椒，不喜歡吃辣椒的 也可以不放

準備一些大蒜，再準備一些生姜 ，切成蒜片 姜片 放入盤中備用

6、起鍋燒油 放入豆瓣醬炒香，然後再放入大料繼續炒，炒出鮮味，之後再放入弄好的鹌鹑蛋，繼續炒入味，接下來添加雞精 生抽 蚝油 老抽調味，

7、炖到入味的時候 然後再往裡面添加一些啤酒，啤酒微微沒過鹌鹑蛋就可以了，大火燒開，然後再轉中火炖8分鐘左右

炖入味之後，然後子開大火收汁。湯汁收到濃稠的時候 直接給盛出 美味既成 美味好吃的鹵鹌鹑蛋就做好了。

紅薯

推薦食譜：【紅薯澱粉丸子】

所需食材：肉 蔥 姜 澱粉

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 料酒 白糖

1、準備一塊四分肥六分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再切成小塊，之後再剁成肉餡，不要剁得太爛了，不然吃起來沒有顆粒感，弄好的肉餡放入碗中

2、接下來把肉餡給腌制一下，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 料酒 ，攪拌均勻 然後再放在一邊腌制10分鐘左右

3、準備一些青椒紅椒，先把辣椒給清洗一下，然後再切成辣椒碎，之後再準備一些大蔥切成蔥花，然後再準備一些姜蒜，拍碎之後再剁成蒜蓉。弄好的蒜蓉再放入碗中備用

4、接下來準備适量的紅薯澱粉，先把紅薯澱粉放入碗中，然後再借助工具給搗成糊糊狀，盡量給搗得碎一點，弄好之後 再放在一邊備用

5、接下來鍋中燒水，添加一些鹽 燒開後 再放入一些生抽，充分地攪拌均勻，燒開後 倒入紅薯澱粉裡面，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊狀就可以了，然後再放在一邊給醒一下

6、碗中放入半碗清水，然後再添加一些鹽 之後再添加一些澱粉 白糖 生抽 ，攪拌均勻 再放在一邊備用

7、手上塗抹食用油 然後再揪出一團紅薯澱粉糊糊，團成一個個的圓球，之後再放入碗中備用。

接下來鍋中燒開水，水開 放入澱粉球球 小火煮開 再攪拌，使其受熱均勻 上色也均勻，然後再繼續煮，煮熟之後再盛出來。放在一邊備用

8、接下來再起鍋燒油 放入肉末炒一炒，小火煸炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉末微微焦黃的時候 放入蔥姜蒜末給炒香

9、炒出香味，把弄好的料汁給倒進去，煮開之後 然後再放入煮熟的澱粉球球，之後再繼續煮，煮到入味的時候 再放入青椒紅椒圈 繼續煮

煮熟之後 盛入盤中 美味既成 美味好吃的紅薯澱粉丸子就做好了、

魚肉

推薦食譜：【炖魚】

所需食材：魚 青椒 紅椒 澱粉 蔥姜

調味料：鹽 雞精 胡椒粉 料酒 豆瓣醬

1、準備一條新鮮的魚，先把魚給清洗一下，尤其是魚的内髒，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以，把魚肚子裡面的黑膜給撕掉， 魚鰓也弄掉，再清洗幹淨

2、接下來再魚鳍 魚尾給剪掉，然後再把魚的魚腥線給弄掉，之後再把魚肉片下來，然後再把魚肉切成肉片，不要切得太厚了，不然不入味，不要太薄了不然容易給炖爛了

3、弄好的魚肉直接放進盆中，然後再清新兩遍，清洗到水不再渾濁就可以了。洗淨的魚片 直接擠出裡面的水分，然後再放入盆中

4、接下來再把魚肉給腌制一下，添加鹽 雞精 胡椒粉 料酒 然後再放入蔥段 姜片，充分的抓拌均勻直接放在一邊腌制20分鐘左右 使其充分入味

5、接下來再準備一些紅椒 青椒，洗淨後去蒂，然後再切成辣椒圈，如果不喜歡吃辣的，就再選擇普通的辣椒，

再準備一些蔥姜蒜， 大蔥切成蔥花 ，生姜切成姜末，再準備一些大蒜，剁碎，弄成蒜末

6、取出腌制好的魚肉，把裡面的蔥姜給挑揀出來，然後再添加一些油，充分的攪拌均勻 起到鎖水的作用，然後再添加一些澱粉，充分的攪拌均勻 使其裹上一層漿液

7、起鍋燒油 放入裹有澱粉糊糊的魚肉，然後再放入油鍋裡面，小火慢煎，煎至底部焦黃的時候 然後再翻面，繼續煎，兩面都煎好之後 再盛出

8、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入豆瓣醬，炒出紅油，炒出醬香味，之後再繼續炒，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 再倒入清水，直接給炖入味

9、炖到入味的時候 然後再放入魚肉繼續炖 炖三分鐘 然後再放入青椒 紅椒圈，繼續炖，炖到入味的時候 盛出 美味既成 美味好吃的炖魚就做好了，做法簡單好吃美味

南瓜

推薦食譜：【炒嫩南瓜】

所需食材：嫩南瓜 肉 蔥姜 蒜 辣椒 澱粉

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 白糖 胡椒粉

1、準備一些新鮮的南瓜，這裡用到的是嫩南瓜，先把南瓜給清洗一下，然後再把南瓜的根部 頭部給切掉，之後再把南瓜清洗一下

2、接下來取出處理幹淨的南瓜，先把南瓜切成薄片，再切成小片，然後再把切好的南瓜片盛入碗中，南瓜片盡量切得薄一點，這樣烹饪的時候比較入味。切好的南瓜片 再放入碗中，然後再放入一些鹽 給腌制一下 這樣比較容易入味

3、接下來再準備一些大蒜，切成蒜瓣，再準備一些小米辣，直接給切成辣椒碎，之後再準備一些大蔥，先切成蔥條，再切成蔥花 。

準備一些五花肉，洗淨之後 切成薄一點的肉片。切好的肉片 盛入碗中備用

4、取出腌制好的南瓜片 把腌制出來的水分給倒掉，然後再把南瓜片裡面的水分給擠出來，處理好的南瓜片放在一邊備用

5、準備一個小碗，提前調一個料汁，碗中添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 白糖 ，再放入一些胡椒粉，添加少許清水，然後再倒入一些澱粉，充分的攪拌均勻，美味的料汁就弄好了，然後再放在一邊備用

6、起鍋燒油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出五花肉裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到微微焦黃的時候。再放入蔥姜蒜辣椒炒香

7、炒出香味 再放入腌制好的南瓜片，翻炒片刻 再倒入調後的料汁，繼續炒，炒到入味 盛入盤中 美味既成 美味好吃的炒嫩南瓜就做好了

闆栗

推薦食譜：【闆栗炖雞】

所需食材：闆栗 雞 蔥 姜 枸杞

調味料：料酒 鹽 雞精 蚝油 胡椒粉

1、準備一些新鮮的雞肉 ，先把雞肉表面的絨毛給處理一下，然後再把雞肉給清洗幹淨，尤其是雞肉内髒的部分，多清洗幾遍，洗淨的雞肉 再剁成小塊，不要剁太小了，不然不容易被炖到入味

2、切好的雞肉再放進盆中，添加一些鹽 再添加一些面粉，面粉水很強的去污能力，U搓洗幾分鐘，搓洗幹淨之後 然後再倒入清水。多清洗幾遍，洗淨之後再撈出控水

3、接下來準備一些闆栗，先把闆栗給清洗一下，洗淨的闆栗再打上花刀，這樣闆栗比較入味好吃，在闆栗的頂部打上花刀就可以了。

4、接下來再把闆栗放進碗中，倒入開水 ，之後再燙幾分鐘，燙過之後，然後再給闆栗剝皮，這樣就能很輕松地剝掉闆栗的外皮了。闆栗剝皮後 再清洗幾遍 洗淨之後放在一邊備用

5、準備一些大蔥，切成蔥段，再準備一些生姜，切成姜片，

起鍋燒油 放入蔥段姜片 之後再繼續炒，炒出香味，然後再放入洗淨的雞塊繼續炒，煸炒出雞肉裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到雞肉微微焦黃，添加一些料酒 鹽 雞精 蚝油 再繼續翻炒一分鐘左右，炒到雞肉完全入味

6、接下來準備一口砂鍋，把闆栗放進砂鍋裡面，然後再放入炒好的雞肉塊，倒入清水 沒過雞肉，之後再大火燒開，蓋上蓋子，轉小火炖10分鐘左右

7、趁炖的時間 我們來準備一些新鮮的香菇，先把香菇給清洗一下，然後再把香菇切成香菇片，切好的香菇放在一邊備用

8、雞肉炖好之後 打開蓋子 然後再把切好的香菇片放進去 之後再繼續小火炖60分鐘左右 。

9、雞肉炖好之後 打開蓋子，香噴噴的，接下來再放入枸杞 放入鹽 雞精 胡椒粉 之後再放入蔥段，繼續炖1分鐘

炖到完全入味 就可以出鍋了，美味既成 美味好吃的闆栗炖雞就做好了。

菠菜

推薦食譜：【炒菠菜】

所需食材：菠菜 花生 蔥 蒜 辣椒

調味料：鹽 雞精 蚝油

1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給清洗一下，菠菜的根部比較髒，多清洗幾遍，一直洗到水不再渾濁就可以了，然後再撈出 控水備用

2、取出控幹水分的菠菜，先把菠菜給清洗一下，然後再把菠菜的根部給切掉，然後 再把菠菜切成菠菜段，也可以直接掰成小朵，然後再放入碗中備用

3、準備一些幹辣椒，先把辣椒給清洗一下，然後再直接給剪成辣椒段，弄好的辣椒段放入碗中 再準備一把花椒也放入碗中

再準備一些大蒜，先把大蒜給洗淨，然後再切成蒜塊 把弄好的蒜塊 再放入碗中備用

4、起鍋燒油 放入姜蒜辣椒炒香，炒出鮮味，再放入洗淨的菠菜，繼續炒，炒到菠菜微微變軟的時候。再放入一些菠菜葉子，之後再放入蒜瓣，繼續炒，炒均勻 再放入一些炸好的花生米

5、翻炒片刻 開始調味 添加鹽 雞精 蚝油 之後再繼續翻炒，炒到完全入味 再盛出 美味既成 美味好吃的炒菠菜就做好了

雞蛋

推薦食譜：【炖雞蛋】

所需食材：雞蛋 蔥姜蒜 辣椒 澱粉

調味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 蚝油

1、準備幾個新鮮的雞蛋，先把雞蛋給清洗一下，然後再把雞蛋放進溫水裡面，經過浸泡的雞蛋，吃起來口感更好

2、準備一些青椒，先把辣椒給清洗一下，然後再去籽去蒂，之後再切成辣椒條，再切成滾刀塊，把切好的辣椒盛入碗中備用 再準備一些小米辣，直接給切成辣椒圈，然後再放入碗中

3、接下來準備一些蔥，切成蔥花 再準備一些蒜苗，拍碎，再切成蒜苗段，這樣比較容易入味，生姜大蒜準備一些，直接給拍碎 再剁成姜末蒜末 弄好之後再放入碗中

4、準備一些五花肉，切成薄一點的肉片，盡量薄一點，這樣吃起來比較入味好吃，接下來再準備一個料汁

碗中添加鹽 雞精 胡椒粉 然後再放入生抽 蚝油 添加一些玉米澱粉，充分的攪拌均勻，放在一邊備用

5、起鍋燒油 放入少許鹽 ，可以加速雞蛋的凝固，然後再打進一個雞蛋，不翻動，雞蛋煎至底部微微焦黃的時候 然後再翻面繼續煎，煎至底部焦黃的時候，兩面都煎至焦黃的時候 盛出備用

6、全部煎好之後，鍋中燒油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，炒出肉片裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片微微焦黃的時候 然後放入蔥姜蒜辣椒炒香

7、炒香之後 然後再放入調好的料汁，之後再繼續炖，炖一分鐘左右，然後再放入煎好的雞蛋，再放入切好的青椒塊 再繼續小火慢炖，炖到雞蛋完全入味為止

8、炖到雞蛋入味，炖到青椒斷生 直接給盛出 ，美味好吃的燒雞蛋就做好了。

香菇

推薦食譜：【香菇炒肉】

所需食材：香菇 肉 青椒 紅椒 蔥姜蒜 澱粉

調味料：鹽 雞精 胡椒粉 白糖 蚝油

1、準備一些新鮮的香菇 ，先把香菇給清洗一下 這裡要用鮮香菇，香菇本身是比較髒的，要多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、把洗淨的香菇給撈出，然後再控水，控幹水分，之後再把香菇給切成小塊，不要切得太大了，不然炒的時候不容易入味，切好的香菇 再放入碗中備用

3、接下來再準備一些青椒 紅椒，先把辣椒給清洗幹淨，然後再去籽去蒂，之後再把辣椒切成辣椒條，再切成滾刀塊，切好的辣椒再放入碗中備用

4、準備一些生姜，切成姜絲，再切成姜末，再準備一些大蔥，切成蔥花 ，之後再準備一些大蒜，洗淨之後 切成蔥末 切好之後 全部放入碗中備用

5、準備一些五花肉，先把五花肉給清洗一下，然後再切掉肉皮，之後再把肉切成薄一點的肉片，之後再切成肉條，把切好的肉條 再盛入碗中備用

6、接下來準備一個小碗，提前調一個料汁，碗中添加适量的生抽 再放入一些鹽 雞精，胡椒粉，之後再放入白糖 蚝油，接下來再添加一些澱粉 再倒入一些清水，充分地攪拌均勻 放在一邊備用

7、鍋中燒水 添加一些鹽 再放入一些食用油，水開之後放入洗淨的香菇塊焯水，添加食用油，可以使香菇形成保護膜，焯水斷生後撈出 然後再撈出控水備用

8、鍋中燒油 放入切好的肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜爆香，

9、炒到入味的時候 然後再放入焯水的香菇塊，繼續翻炒，翻炒入味的時候 再放入青椒紅椒塊，然後再放入蔥花，

炒到辣椒微微斷生的時候，然後再倒入調好的料汁，之後再繼續翻炒

10、炒到完全入味，直接給盛出 美味既成 美味好吃的香菇炒肉就做好了。

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