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清洗豬肚的最佳方法

生活 更新时间:2024-12-02 06:41:06

清洗豬肚的最佳方法?從市場上買回一個豬肚,記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的,那可能是被漂白過的,就挑一個不要太大,顔色稍微發紅的,但是不能是局部紅色,紅色必須要均勻才可,今天小編就來聊一聊關于清洗豬肚的最佳方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

清洗豬肚的最佳方法(如何清洗豬肚)1

清洗豬肚的最佳方法

從市場上買回一個豬肚,記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的,那可能是被漂白過的,就挑一個不要太大,顔色稍微發紅的,但是不能是局部紅色,紅色必須要均勻才可。

将豬肚剪一個小口子,把内面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮幹淨,特别是黃色的東西,那個最髒,隐藏着很多細菌和病毒。

然後準備4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是過期的面粉,面粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液,去除腥味。

将面粉撒在豬肚表面,然後用手将面粉均勻的抹開,特别是豬肚的褶皺部位,那裡是産胃液的地方,一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據豬肚的大小來決定,隻要将豬肚全部覆蓋住即可。

将覆蓋着面粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉,但是用力不能過大,以免将豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

用溫水沖洗一下,用小刀将比較難清洗的髒東西刮掉,用刀的時候要注意自己的手指,因為豬肚沒有我們想象的那麼厚,一不小心就容易戳到自己的手。

一切完畢後,然後将豬肚再翻過去,褶皺部位放在裡面,将清水灌入其中,用手将之前剪開的口子捏在一起,不要讓水流出來,輕輕晃兩下,将清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出,重複3次即可。

最後将食鹽抹在豬肚上,記住兩側都要抹上,放置5分鐘,再用清水沖幹淨即可。這裡食鹽可以有效的殺滅細菌。

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