三月,春暖花開,在景東的山野鄉村,棠梨花開的漫山遍野,雪白的花瓣,清雅的芳香,讓人印象深刻。剛采摘的棠梨花,香氣襲人,滿滿都是春天的氣息。
在景東人的餐桌上,棠梨花從未缺席過。對于景東人而言,吃花,不僅是詩情畫意,更是一種就地取材的生存智慧,以花入食,更成為一種新時尚,吸引了很多人成為“花之食客”。
早些年,棠梨花是春季人們果腹的替代食物,現在随着人們生活水平和質量的提升,棠梨花已成為許多人家鄉的味道,更是上升為人們春日的情懷。
在景東,棠梨花最常見的做法就是炒。新鮮的棠梨花洗淨後,需要用清水煮沸沖洗浸泡多時才能做菜。除了韭菜棠梨花、臘肉爆炒棠梨花,棠梨花還可以與蠶豆米一同煮食或是涼拌棠梨花,都是景東人最愛吃的,無論是哪種吃法,都鮮美清香,能秒殺一大桌子的肉菜。
一盤棠梨花端到面前,總能讓人聯想到某個春天,有小時候的味道,有淡淡的鄉愁......棠梨花頓時有了靈性,讓人久久回味。
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