【導讀】這是地道泡寫的第809篇文章。

小時候，我們是母親手中用心呵護的寶貝，母親永遠都将我們當成最疼愛的小心肝。時光流逝，我們長大成人，無論身在何處，永遠都是母親的小心肝。

還有三天就是一年一度的母親節了，如果你不能回家探望，或者還沒準備好一份足夠表達愛意的母親節禮物，那麼今天我們為大家介紹的小青柑可能會幫到你哦。

制作柑普茶的柑和人一樣，有着不同的成長階段。柑結成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期，剛剛出世；長大一點到了就是小青柑，好比青少年時期，青澀稚嫩；再長大一點，就慢慢褪去稚氣，成了大青柑，接着就是二紅柑，這時候的柑就開始成熟；而随着時間的推移，已逐步成熟，曆經成了大紅柑，飽滿甘甜。

小青柑諧音“小心肝”，嬌小可人的小青柑相比柑普茶其他種類，在産品形态上更勝一籌，由于其制作精緻，也被視作“小心肝”。

小青柑處于生長的“青年”期，芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低，果胎硬且皮薄，味辛氣香，因而出來的茶湯，相比柑普茶其他種類，氣味更加濃烈，與陳年普洱相融合後，其柑果清香味尤為突出。

簡單八個字概括就是：柑香馥郁、甜潤爽口。

小青柑沖泡方法

1.整顆沖泡

将小青柑整顆置入壺中，沿柑果外圍注水一圈，再定點細流注水，讓小青柑被充分滲透。

優點：保證了小青柑的整體，飲畢還可以看到完整的一顆；

缺點：滋味釋放較慢，适合閑暇時慢慢品飲。

2.碎皮沖泡

把柑果殼掰開，與普洱茶混合，再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。

優點：适合希望盡快品飲的茶友。

缺點：不利于觀賞小青柑完全釋放後的樣子，趣味性不強；

3.戳孔沖泡

用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔，以不會漏茶為宜，随後按照整顆沖泡法進行沖泡。

優點：滋味滲出速度較快，且不破壞小青柑的完整性，适合希望完整體會小青柑滋味的茶友。

缺點：較為繁瑣。

下面我們來說說柑胎，也是一個不錯的選擇。

柑胎的沖泡

用開水煲3分鐘分左右，待變金黃色并散發出清香，便可直接飲用，還可将柑胎放進保溫瓶與熱水一起烘，味道也不錯。

小的柑胎要用水煲5至8分鐘才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味也更香。

一壺600毫升的水，放5至6粒柑胎可煲一天。

柑胎，跟青皮屬性類似，歸肝、膽、胃經。疏肝破氣性強，不建議氣虛者長期泡茶煮水飲用。

柑胎除了泡水，還有其他的應用：

1.戴在手上

将柑胎做成手串，戴在手上，工作疲勞時拿起來聞一聞，醒腦提神，有利于放松緊張的心情。

2.放在車上

丢掉化學香水吧，放一條柑胎手串在車上，可以辟除車上殘留的異味，長途坐車開車、疲勞暈車時，拿起來聞一聞，可有效緩解症狀！

3.放在枕邊

中醫認為，“天地間純陽至聖者為香。”夜間陰氣入侵，在床上放幾粒柑胎，讓香氣不斷聚集外散，可以護體。長期失眠多夢、熬夜的人可以試試。

4.外敷泡腳

柑胎屬于青皮，青皮有散結、止痛、抗菌、消炎之功效，民間普遍用于咽喉炎、皮膚騷癢、婦科炎症等。

在母親節當天，我們就是要讓媽媽知道，我們挂念她，我們愛她!愛她就用實際行動來表達，讓家人泡上一杯暖暖的“小心肝”，讓母親在未來的生活中時刻都能感受到溫暖與安心吧！

如果您對新會陳皮感興趣或者想了解，歡迎跟地道泡一起互動。（文/443750191）

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