牛奶是一種性價比非常高的飲品，不僅營養豐富，而且還老少皆宜。但是我們去超市購買牛奶的時候，常會發現，售賣牛奶的區域擺放的牛奶品類非常多，純牛奶、脫脂牛奶、含乳飲料、早餐奶、高鈣奶，五花八門的，讓人挑花了眼。
那麼以常見的全脂牛奶和脫脂牛奶來說，到底有什麼不同呢？我們在挑選牛奶的時候，那個種類的更好呢？
全脂牛奶和脫脂牛奶的區别
我們可以簡單對比一下兩種牛奶的營養成分。
可以明顯地看出，最大的區别在于脂肪含量。全脂牛奶就是含有脂肪的牛奶，保留了牛奶的香醇；脫脂牛奶是通過工藝處理之後的牛奶，減少了脂肪，不會發胖。但是脫脂牛奶味道稍微欠缺一些，有一股鹹的味道，很多人不适應。
當然除此之外，營養成分也不太一樣，脫脂牛奶在脫脂的過程中維生素的含量也會稍微減少，所以大部分脫脂奶後續需要人工去添加維生素。
脫脂還是全脂？怎麼選擇？
全脂的牛奶不适用于肥胖的人群和高血壓高血糖的人群，脫脂牛奶适合于肥胖人群和三高的人群，但是全脂奶還是更适合于在發育的兒童青少年以及體力和腦力工作者。
脫脂奶
① 三高人群：飽和脂肪酸和膽固醇會增加患心血管疾病的風險，脫脂奶不含飽和脂肪酸，膽固醇含量也比全脂奶少很多，是三高人群的最佳選擇。
② 老年人：飲用脫脂奶可防止膽固醇在血管中堆積，減少冠心病和動脈硬化的風險。對于患有高血壓、高脂血症、冠心病等疾病的老年人來說，最好選擇脫脂牛奶。
③ 減肥者：脫脂奶的卡路裡含量低，有助于控制體重。
全脂奶
① 孕婦：懷孕期間營養需要保證，全脂奶比其他動物來源的食物更有營養，孕婦應該保證每天全脂奶的攝入量。
② 備孕者：研究發現，飲用脫脂奶過多會影響排卵，全脂奶則會增加受孕率。準備懷孕者應該喝全脂牛奶。
③ 青少年和腦力工作者：青少年正在長身體，腦力工作者也需要更多的能量和營養。所以最好選擇全脂牛奶。
如果你不屬于上述任何一種情況，那選擇喝哪種奶主要看自己本身的飲食結構和喜好。對于健康人來說，選擇哪種都可以，如果不喜歡脫脂牛奶的口味，那就選擇全脂牛奶。
或者本身飲食結構很健康、卡路裡攝入量比較少，喝全脂奶也無妨；但如果飲食控制不嚴，喜歡高熱量食物，則最好選擇脫脂奶。
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