内蒙特産奶皮子怎麼吃-tft每日頭條

内蒙特産奶皮子怎麼吃

旅遊更新时间:2024-08-12 23:12:16

内蒙特産奶皮子怎麼吃?内蒙奶酪奶酪，俗稱“酪蛋子”将分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾幹即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴，今天小編就來說說關于内蒙特産奶皮子怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

内蒙特産奶皮子怎麼吃

内蒙奶酪

奶酪，俗稱“酪蛋子”。将分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾幹即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。

中文名

蒙古牧民奶塊

别稱

奶酪，酪蛋子

主要原料

鮮奶，全脂乳粉

是否含防腐劑

否

主要營養成分

蛋白質，脂肪

主要食用功效

補充蛋白質，補充鈣質

儲藏方法

陰涼通風處

種類

蒙古奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。

規格

100g酸奶 100g原味 100g提子 100g蔓越莓

制作方法

生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，将純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，将其舀進紗布裡，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋内慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，将其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。

100g獨立奶塊（原味、酸奶、蔓越莓、提子）

500g組合獨立奶塊（原味、炒米、蔓越莓、提子）每個味道各125g

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