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面食福袋制作的方法

生活 更新时间:2024-12-24 08:23:48

面食福袋制作的方法?準備材料:面粉600g;南瓜80g;酵母4g;溫水250ml;紅豆沙适量,下面我們就來聊聊關于面食福袋制作的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

面食福袋制作的方法(面食福袋怎麼制作)1

面食福袋制作的方法

準備材料:面粉600g;南瓜80g;酵母4g;溫水250ml;紅豆沙适量。

準備去皮南瓜80g,上鍋蒸熟。

搗成泥,稍涼後加2g酵母拌勻。

先用300g面粉,加2g酵母,150g溫水和成一個白面團。水量不要一次性倒進去,要根據面粉的吸水性10-20g調劑,以面團稍硬為宜。

再和一塊南瓜面團,把南瓜泥加另外300g面粉裡,加80ml左右的溫水,以面團稍硬為宜。

把面團發酵至2倍大,發酵好後分别拿出揉成光滑面團。

把兩個面團揉成長條,分别切10個小劑子。南瓜面團,揪下一塊小面團再切劑子。

把小劑子揉圓,分别擀成小面餅,比餃子皮大一點。把南瓜面皮放底下,兩個面餅摞一塊,根據米字型,用刀在面餅邊緣切八下。

然後把每個小片捏起來,成八瓣,再兩個瓣捏在一起,成四瓣。

紅豆沙團成20g左右的小圓球,放面皮中間,然後把四個瓣往裡收。

把留着的那個南瓜面團擀成餅,切成10條,每個搓成小長條,系在花瓣下,一個福袋饅頭就好了。

依次做完,鍋的篦子上刷層食用油,把福袋饅頭放上,醒發15分鐘,上鍋開蒸。開鍋後蒸15分鐘關火。悶2分鐘,開蓋拾出來。

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