魚膠去腥的幾種方法?方法一:先把魚膠洗幹淨,用清水泡一個晚上(夏天要放入冰箱裡保鮮哦),中間換一、二次水,第二天,用蔥、姜和料酒煮一下,煮開5分鐘就可以了然後拿出來洗淨,再炖就沒有腥味了,今天小編就來聊一聊關于魚膠去腥的幾種方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
方法一:先把魚膠洗幹淨,用清水泡一個晚上(夏天要放入冰箱裡保鮮哦),中間換一、二次水,第二天,用蔥、姜和料酒煮一下,煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗淨,再炖就沒有腥味了。
方法二:放适量姜片、蔥和料酒,煮一大鍋開水,讓其自然涼下來後,放入魚膠泡一個晚上後。洗淨用保鮮袋裝好放冰箱急凍,想吃多少就拿出來解凍就行了。
方法三:适量姜絲、蔥和料酒在鍋裡煮開,再放入魚膠煮10分鐘瀝幹,再用清水滾5分鐘,春夏季需浸煨三次,秋冬季則需浸煨五次。起鍋,洗淨後就可以用于炖和烹饪。
方法四:将魚膠浸泡清洗處理後,加入茶葉和水,在鍋中一起合煮,煮開後撈出魚膠,再将魚膠用清水漂洗幹淨,多次循環處理後,可有效去除魚膠的腥味,就能做出各種沒有腥味或腥味很淡的魚膠炖品或者菜式。
方法五:魚膠或多或少有點腥味的,炖後加點蜂蜜,或炖的時候加點蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶,會減少腥味,對女性有助容顔和補血。
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