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冬蓉蛋黃酥的做法

生活 更新时间:2025-05-03 22:39:08

冬蓉蛋黃酥的做法?材料:油皮麥芯粉150g,油皮砂糖30g,油皮豬油56g,油皮清水62g,油酥麥芯粉120g,油酥豬油62g,冬蓉餡适量,鹹蛋黃16個,現在小編就來說說關于冬蓉蛋黃酥的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

冬蓉蛋黃酥的做法(冬蓉蛋黃酥制作步驟)1

冬蓉蛋黃酥的做法

材料:油皮麥芯粉150g,油皮砂糖30g,油皮豬油56g,油皮清水62g,油酥麥芯粉120g,油酥豬油62g,冬蓉餡适量,鹹蛋黃16個。

把油皮材料混合,油酥也混合。

油皮揉成光滑的面團,松弛30分鐘,酥揉成團,也蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

取一個油皮包着油酥,滾圓,全部做好蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

取一個面團擀開成牛舌狀,由上到下卷起來。

全部卷好後,再從第一個面團開始再擀開,由上到下卷好,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

鹹蛋黃先放入烤箱150度烤5-8分鐘。

取一些冬蓉壓扁,放上蛋黃,包裹蛋黃。

再取一個面卷從中間按壓,兩頭捏起來,壓扁擀開,再 包入冬蓉蛋黃,用虎口推捏收口再滾圓。

刷上蛋黃液,撒上芝麻。放入烤箱中層上下火180度40分鐘即可。

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