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紅鲉魚刺身教程
材料:淨鱿魚120克,姜茸20克,山葵10克,鹌鹑蛋1隻,醬油少許。
将淨鱿魚去掉薄膜,切成長片狀,再縱切成1.5毫米粗的條。
以鋼筷子向右掃成重疊狀。
再将鱿魚向左卷成圓筒形,垂直放置。
把鱿魚條逐一向外翻開至成開花狀。
鹌鹑蛋置于中心作點綴。
配以姜茸、山葵和醬油食用。
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