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長糯米和圓糯米有什麼區别

生活更新时间:2024-12-04 17:38:03

長糯米和圓糯米有什麼區别?圓糯米：和大米一樣，糯米也分圓粒和長粒，隻不過圓糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要産地是北方主要特點是：形狀圓又短，白色不透明，口感偏軟，不易返生如果和長糯米相比較，圓糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圓糯米來制作傳統的小點心，包括湯圓、年糕和糯米酒等，我來為大家講解一下關于長糯米和圓糯米有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!

長糯米和圓糯米有什麼區别

圓糯米：和大米一樣，糯米也分圓粒和長粒，隻不過圓糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要産地是北方。主要特點是：形狀圓又短，白色不透明，口感偏軟，不易返生。如果和長糯米相比較，圓糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圓糯米來制作傳統的小點心，包括湯圓、年糕和糯米酒等。

長糯米：又叫籼糯米，主要産地是我國南方。主要特點是：米粒細長，顔色呈粉白，不透明，黏性強，口感偏硬，米香味濃，容易返生，煮熟後容易變硬，糖分含量高，所以它可以做粽子、米糕、鹹米飯等美食。

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