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長糯米和圓糯米有什麼區别

生活 更新时间:2024-09-14 01:17:37

長糯米和圓糯米有什麼區别?圓糯米:和大米一樣,糯米也分圓粒和長粒,隻不過圓糯米又叫粳糯米,和大米中的粳米差不多,主要産地是北方主要特點是:形狀圓又短,白色不透明,口感偏軟,不易返生如果和長糯米相比較,圓糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些,所以一般用圓糯米來制作傳統的小點心,包括湯圓、年糕和糯米酒等,我來為大家講解一下關于長糯米和圓糯米有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!

長糯米和圓糯米有什麼區别(長糯米和圓糯米區别介紹)1

長糯米和圓糯米有什麼區别

圓糯米:和大米一樣,糯米也分圓粒和長粒,隻不過圓糯米又叫粳糯米,和大米中的粳米差不多,主要産地是北方。主要特點是:形狀圓又短,白色不透明,口感偏軟,不易返生。如果和長糯米相比較,圓糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些,所以一般用圓糯米來制作傳統的小點心,包括湯圓、年糕和糯米酒等。

長糯米:又叫籼糯米,主要産地是我國南方。主要特點是:米粒細長,顔色呈粉白,不透明,黏性強,口感偏硬,米香味濃,容易返生,煮熟後容易變硬,糖分含量高,所以它可以做粽子、米糕、鹹米飯等美食。

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