芒果酸奶塔的做法?食材:常溫黃油100g、砂糖75g、低筋面粉170g、酸奶180g、玉米澱粉8g、雞蛋2個、香草精3滴、裝飾材料哈密瓜,我來為大家講解一下關于芒果酸奶塔的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:常溫黃油100g、砂糖75g、低筋面粉170g、酸奶180g、玉米澱粉8g、雞蛋2個、香草精3滴、裝飾材料哈密瓜。
黃油打發至順滑,加入砂糖攪拌均勻。
倒入打散的雞蛋液。篩入面粉,拌勻成光滑的面團。
面團用擀面杖擀平,大約2-3mm厚的面皮,包好保鮮膜,放入冰箱靜置1個小時。
将塔皮平鋪在模具上,去掉多出來的邊緣,用叉子紮好孔,松弛30分鐘。
酸奶放在細網篩上,控掉多餘的水分。
雞蛋裡篩入15g糖粉。
稱好玉米澱粉和低筋面粉,把所有的材料充分攪拌均勻。
塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石(可以用紅腰豆),放在170度的烤箱裡烤15分鐘。取出塔皮,略涼後灌入酸奶内餡,擠上巧克力醬,用牙簽拉花,再放入烤箱裡,180度烤10-15分鐘。
用餅幹模具切星星狀的哈蜜瓜。
烤好的酸奶塔略冷卻,然後擺上哈蜜瓜,可以開吃啦。
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