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養殖白玉蝸牛的前景很好,食用蝸牛是人間美食,古今中外都受到人們的青睐。
人們常說法蘭西烙蝸牛、紅燴蝸牛、烤蝸牛等等,都是世界珍馐美馔。
蝸牛的肉質白晰、細嫩,營養豐富,味道鮮美,其肉品的蛋白質含量高于雞、鴨、豬、牛、羊肉,幾乎不含膽固醇,脂肪含量很低。
蝸牛蛋白質中富含人體必需的氨基酸,種類達20種,另外,還含有多種其他營養成分,如:鈣、磷、鐵、硫胺素、葡萄糖、肝糖等碳水化合物。
因白玉蝸牛綜合利用價值高,蛋白質高,低脂肪,含有多種營養成份,已經成為人們餐桌上的美味佳肴,而且白玉蝸牛銷路暢通,是出口創彙的支柱産業。
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